Curiosidades

Existem grandes chances de você nunca ter ouvido o nome “Chemex”, mas já ter visto a cafeteira que deu origem a esse método de preparo de café.

Há décadas, os benefícios do café têm chamado a atenção de pesquisadores e estudiosos, rendendo estudos altamente relevantes e pertinentes sobre uma das bebidas mais queridas do mundo.  Se você é do time que ama o bom e velho cafezinho, saiba que conhecer seus impactos positivos para a saúde pode ajudá-lo a incluir a cafeína no dia a dia de uma maneira mais saudável.  Ao...

Responsável por influenciar o perfil sensorial da bebida e a maneira como você a percebe na xícara, a fermentação do café uma interação bioquímica entre microrganismos e os açúcares presentes na mucilagem do café.

A diferença entre Café Gourmet e Café Especial pode parecer apenas uma questão de rótulo. Mas, quando olhamos de perto, essas duas categorias revelam aspectos profundos que nos conectam com a história e a cultura do café.

Os cafés especiais trilham um longo caminho e passam por um processo rigoroso de avaliação até serem classificados assim. Saiba mais sobre esse sobre o processo de cultivo.

Pela manhã, o cheiro do café atravessa a casa, nos encontra ainda meio sonolentos e promete que o dia será bom ou, pelo menos, melhor do que o anterior.  Não importa se você gosta dele mais forte ou suave como as composições do Almir Sater, visto que todos os seus encantos podem se perder se não souber como armazenar café especial. Para que cada xícara...

Por estar tão enraizado em nossa cultura, as curiosidades sobre café sempre tendem a nos fascinar. E poderia ser diferente? Para o brasileiro, o dia só começa depois de uma boa xícara de café, sendo um daqueles hábitos que simplesmente fazem parte de nós. Pensando nisso, decidimos explorar algumas histórias sobre sua difusão no mundo, dados sobre seu papel na economia, como foi sua chegada...