Blog - Terra Cruz Cafés

Com a chegada do frio, o corpo naturalmente pede por sabores que aquecem e confortam, como uma boa receita de cappuccino caseiro.

A Terra Cruz Cafés Especiais nasceu de maneira genuína, simples e quase silenciosa, como todas as ideias que são verdadeiramente especiais.

Quem adora desbravar novos sabores e explorar novas formas de extrair o melhor de um café especial, precisa conhecer o método V60.

Misturar café especial com especiarias é uma maneira criativa e deliciosa de cruzar fronteiras sensoriais.

Em geral, o cafés especiai é aquele cultivado, processado e preparado de maneira cuidadosa, respeitando todas as etapas do seu ciclo de vida.

O Terroir influencia diretamente o sabor do café, contando uma parte significativa da história da bebida que chega até a sua mesa.

Aprender como fazer mocha em casa pode ser um processo simples, prático e feito com utensílios que você já tem.

Existem grandes chances de você nunca ter ouvido o nome “Chemex”, mas já ter visto a cafeteira que deu origem a esse método de preparo de café.

Há décadas, os benefícios do café têm chamado a atenção de pesquisadores e estudiosos, rendendo estudos altamente relevantes e pertinentes sobre uma das bebidas mais queridas do mundo.  Se você é do time que ama o bom e velho cafezinho, saiba que conhecer seus impactos positivos para a saúde pode ajudá-lo a incluir a cafeína no dia a dia de uma maneira mais saudável.  Ao...

Quando o calor chega e as altas temperaturas decidem marcar presença, dois nomes aparecem em evidência: Cold Brew e Café Gelado. Eles podem até parecer sinônimos, mas não são.

Responsável por influenciar o perfil sensorial da bebida e a maneira como você a percebe na xícara, a fermentação do café uma interação bioquímica entre microrganismos e os açúcares presentes na mucilagem do café.

Quando juntamos diferentes cafés especiais em uma só xícara, o mundo dos blends se apresenta e mostra uma infinidade de possibilidades. Saiba como essa prática que tem conquistado torrefadores, baristas e amantes do café.