O Terroir influencia diretamente o sabor do café, contando uma parte significativa da história da bebida que chega até a sua mesa.

Aprender como fazer mocha em casa pode ser um processo simples, prático e feito com utensílios que você já tem.

Existem grandes chances de você nunca ter ouvido o nome “Chemex”, mas já ter visto a cafeteira que deu origem a esse método de preparo de café.

Há décadas, os benefícios do café têm chamado a atenção de pesquisadores e estudiosos, rendendo estudos altamente relevantes e pertinentes sobre uma das bebidas mais queridas do mundo.  Se você é do time que ama o bom e velho cafezinho, saiba que conhecer seus impactos positivos para a saúde pode ajudá-lo a incluir a cafeína no dia a dia de uma maneira mais saudável.  Ao...

Quando o calor chega e as altas temperaturas decidem marcar presença, dois nomes aparecem em evidência: Cold Brew e Café Gelado. Eles podem até parecer sinônimos, mas não são.

Responsável por influenciar o perfil sensorial da bebida e a maneira como você a percebe na xícara, a fermentação do café uma interação bioquímica entre microrganismos e os açúcares presentes na mucilagem do café.

Quando juntamos diferentes cafés especiais em uma só xícara, o mundo dos blends se apresenta e mostra uma infinidade de possibilidades. Saiba como essa prática que tem conquistado torrefadores, baristas e amantes do café.

A diferença entre Café Gourmet e Café Especial pode parecer apenas uma questão de rótulo. Mas, quando olhamos de perto, essas duas categorias revelam aspectos profundos que nos conectam com a história e a cultura do café.

Os cafés especiais trilham um longo caminho e passam por um processo rigoroso de avaliação até serem classificados assim. Saiba mais sobre esse sobre o processo de cultivo.

Ano após ano, nos damos conta de como o café mobiliza milhares de pessoas, constrói uma cultura forte e escreve a sua história em cada grão cultivado. Em meio à paixão e ao alcance internacional dessa bebida, há 30 anos, surgiu o Encafé. Um evento de extrema relevância que conecta os principais responsáveis por levar o café à mesa dos brasileiros. Em 2025, ele chega...