O café, essa bebida que esquenta por dentro e desperta a mente, revela uma versatilidade muito além da xícara quente e matinal.
Em um país tropical como o Brasil, explorar suas nuances em preparos frios é um convite irrecusável ao prazer.
Sejam eles alcoólicos ou não, a criação de drinks com café gelado é uma forma de transformar o cotidiano em uma celebração de sabores e de redescobrir a complexidade que um grão de alta qualidade pode oferecer.
Ao longo deste conteúdo, você vai encontrar receitas versáteis, ideais para diferentes momentos da vida. Continue conosco e aproveite a leitura!
1. Espresso Tônica Cítrica
Altamente refrescante, o Espresso Tônica é a pedida perfeita para encontros descontraídos entre amigos, sendo um dos mais famosos e queridos drinks com café gelado, sem álcool.
Sua simplicidade no preparo contrasta com a complexidade de sabores, criando uma experiência memorável e deliciosa.
Ingredientes
- 50 ml de café espresso forte ou coado em extração concentrada
- 150 ml de água tônica gelada
- 1 rodela de laranja ou limão siciliano
- Gelo em abundância
Modo de preparo
- Complete um copo alto com bastante gelo. A quantidade de gelo é indispensável para manter a bebida gelada por mais tempo, sem diluí-la rapidamente.
- Despeje a água tônica sobre o gelo.
- Prepare o seu café.
- Com cuidado, despeje o café sobre a tônica.
- Finalize com uma rodela de laranja ou limão siciliano, torcendo-a levemente sobre o copo para liberar os óleos essenciais e o aroma.
Sugestão de variação
Experimente adicionar um ramo de alecrim ou algumas folhas de hortelã para um toque herbal e ainda mais refrescante.
Quando consumir
Adequado para tardes de calor, happy hours caseiros ou como uma bebida de boas-vindas para os seus convidados.
Este é um daqueles drinks com café gelado que demonstra sofisticação com o mínimo de esforço.
2. Affogato
Para encerrar o final de semana ao lado do seu par, poucas coisas são tão reconfortantes e, ao mesmo tempo, apaixonantes quanto uma sobremesa que abraça.
Este clássico italiano é extremamente indicado para ocasiões especiais, isso porque a combinação do café quente com o sorvete gelado envolve e encanta o paladar.
Ingredientes
- 1 bola generosa de sorvete (creme ou baunilha)
- 1 dose de espresso ou café intenso e recém-passado, servido bem quente
Modo de preparo
- Escolha uma taça ou um copo baixo.
- Coloque a bola de sorvete no centro da taça.
- Prepare o seu café.
- Despeje o café quente diretamente sobre o sorvete.
Sugestão de variação
Para uma versão com um nível maior de presença, adicione 20 ml de licor de amêndoa ou de café.
Raspas de chocolate meio amargo ou uma pitada de canela em pó por cima também enriquecem a experiência deste que é um dos mais deliciosos drinks com café gelado.
Quando consumir
Esta sobremesa vai bem tanto após um jantar romântico quanto para uma tarde de preguiça no sofá.
3. Caipirinha de Café
Receber a família em casa pede algo que seja ao mesmo tempo familiar e surpreendente.
A Caipirinha de Café une dois dos maiores ícones nacionais em um coquetel robusto e cheio de personalidade.
Sem dúvidas, é uma forma criativa e madura de apresentar o café em uma nova roupagem, mostrando a versatilidade deste grão tão brasileiro. Ainda, saiba que este é um dos drinks com café gelado mais autênticos que você pode preparar.
Ingredientes
- 50 ml de cachaça
- 50 ml de café coado forte, em temperatura ambiente ou frio
- 1 limão tahiti
- 2 colheres de chá de açúcar (ou a gosto)
- Cubos de gelo
Modo de preparo
- Corte o limão em rodelas ou gomos, removendo a parte branca central para evitar o amargor excessivo.
- Em um copo baixo, adicione o limão e o açúcar. Macere levemente com um socador, apenas para extrair o suco, sem agredir a casca.
- Adicione o café frio.
- Complete o copo com cubos de gelo e adicione a cachaça.
- Mexa bem com uma colher bailarina ou uma colher de cabo longo para que todos os sabores se integrem.
Sugestão de variação
Para uma versão mais suave, utilize vodka no lugar da cachaça, criando um “Caipiroska de Café”.
Quando consumir
Perfeito para o almoço de domingo em família, um churrasco ou qualquer celebração que peça uma bebida com identidade e sabor marcante.
Por que preparar as receitas com o Café Especial Clássico da Terra Cruz?
Apesar de ser possível preparar essas receitas com qualquer tipo de café, a escolha de um grão de alta qualidade é o que realmente transforma a experiência.
Versátil e equilibrado, o Café Especial Clássico da Terra Cruz aparece como a escolha mais certeira, permitindo diversas combinações.
No Espresso Tônica Cítrica, suas notas levemente caramelizadas e a baixa acidez criam uma base agradável e aveludada, capaz de suavizar o amargor da água tônica.
Já no Affogato, onde o contraste entre quente e gelado é o grande protagonista, o perfil encorpado e a doçura marcante do grão realçam o sabor final da sobremesa.
Por sua vez, na Caipirinha de Café, um café muito ácido poderia entrar em conflito com o limão. A acidez moderada e a finalização limpa do Café Clássico se harmonizam perfeitamente com a cachaça e os cítricos.
Agora que você conhece 3 receitas surpreendentes de drinks com café gelado, o que acha de desbravar ainda mais o universo da Terra Cruz? Explore o nosso blog!
